So wird gutes Brot gemacht

Um 4.30 Uhr am Morgen ist in der Bäckerei Frisch Rushhour. Hände greifen ineinander, Knetmaschinen werden bedient, Bleche befüllt und gestapelt, Brezeln in Lauge getaucht, Ofentüren geöffnet, die sprichwörtlich heißen Semmeln und Brote in Kisten gestapelt.

Die Mischung aus traditioneller Backkunst, erlesenen Rohstoffen und Zutaten sowie der Einsatz moderner Technik lässt bei der Bäckerei Frisch in Bruneck Brot und Gebäck von höchster Qualität entstehen, das ofenfrisch auf Deinen Tisch kommt.

Unser Angebot umfasst über 100 verschiedene Brotsorten, beispielsweise Bauernbrot, Vollkornbrot, Joghurtbrot, Karottenbrot und Schüttelbrot. Besonders beliebt sind auch unsere Dinkelringe, die Focaccine sowie knusprige Grissini in verschiedenen Sorten, die wir selbst in unserer Backstube herstellen.

Die Nachfrage nach Qualitätsbrot und hochwertigem Gebäck ohne künstliche Zutaten steigt zum Glück seit einiger Zeit an. Wir verzichten auf Backmischungen oder fertige Teiglinge der Backmittelindustrie. Dieses Bekenntnis zu schonend produzierten Rohstoffen und zum Bäckerhandwerk leben wir Tag für Tag und an 365 Tagen im Jahr – darauf geben wir Dir unser ÄHRENwort.